高知のかつおを全国発送　鰹直販クラブ

大型のものは全長1m・体重18kgに達するが、漁獲が多いのは全長50cm程である。

体は紡錘形で尾鰭以外の各鰭は小さい。鱗は目の後方から胸鰭・側線周辺だけにある。背側は濃い藍色で、腹側は無地の銀白色だが、興奮すると腹側に4-10条の横縞が浮き出る。

また、死ぬとこの横縞が消え、縦縞が現れる（注 : 横縞は魚体を横切る方向、縦縞は頭から尾に向けて魚体を縦断する方向）。

ヒラソウダ、マルソウダ、スマ、ハガツオなどの類似種は腹側に縞模様が出ないので区別できる。

さらにスマは背中側後半部に斜めの縞模様があること、ハガツオは顎ががっしりしていて背中側に細い縦縞模様があることも区別点となる。

ウィキペディアより引用