高知の新鮮なかつおは本当においしいです。
かつおを食べるたびに、何でこんなにおいしいんだろうと首をかしげながら食しております。 かつお直販クラブ担当池本 かつお丸々1匹の発送しかできませんが、是非ご自身でさばいていただき、本物の高知産のかつおの味を確かめてください。

鰹直販クラブ担当 池本

香川県の魚


1995年11月7日制定 (制定順位 全国第26番)

春 : サワラ
夏 : マナガツオ
秋 : チヌ
冬 : ハマチ

香川県の魚ハマチ

【ブリ(ハマチ)】

代表的な出世魚であり、大きさによって呼び名が変わる。関西と関東でも呼び名が異なる。また、地域により、関東、関西、双方の名前が相互に使用されることもある。関西圏の和歌山は関東名で呼ぶことが多い。

 

◆35 cm 以下のものを、関東でワカシ、関西ではツバス(関西では40cm以下を指す事が多い)、ヤズ、北陸ではツバイソ


◆35〜60 cm のものを、関東でイナダ、関西ではハマチ(関西では40cm以上を指す事が多い)(?)、北陸では、フクラギ

◆60〜80 cm のものを、関東でワラサ、関西ではメジロ、北陸ではガンド(ガンドブリ)

◆80 cm 以上のものをブリと呼ぶ。または80cm以下でも、8kg以上のものをブリと呼ぶ場合もある。

 

稚魚はモジャコ、体長 15 cm 程度のものをコズクラ、コゾクラ、関西瀬戸内海沿岸部ではワカナとよぶ。

 

流通や魚屋や料理店では、養殖物であれば大きさに関わらずハマチ(?)と呼び、一方、天然物をブリと呼んで区別している場合もある。

よって、メジロやワラサと呼んでいるものは天然と思って良いと言えるかも知れない。

 

ウィキペディアより引用

 

 

北海道
 
青森
秋田 岩手
石川 山形 宮城
富山 新潟 福島
福井 岐阜 長野 群馬 栃木 茨城
山口 島根 鳥取
京都 滋賀 埼玉


福岡 広島 岡山 大阪 奈良 三重 愛知 静岡 山梨 東京 千葉

大分 和歌山 神奈川
宮崎 愛媛 香川
高知 徳島
鹿児島
沖縄