高知のかつおを全国発送　鰹直販クラブ

広義にはスズキ目スズキ亜目タイ科の総称、狭義にはタイ科のマダイ Pagrus major を指す。

タイ科にはほかに、クロダイ、キダイ、チダイ、ヒレコダイ、タイワンダイ、アカレンコなどが含まれる。

【料理】
刺身、昆布締め、塩焼き、、煮付け、蒸し焼き、干物、混ぜご飯など様々に調理される。食通の間では、唇の肉や頬肉、カマ（胸びれのつけ根）などが特にもてはやされる。

なお、胸びれのつけ根にある骨の中央部（肩甲骨と烏口骨）はタイそのものに似た形をしていて、「鯛の鯛」「鯛中鯛（たいちゅうのたい）」等と呼ばれ、縁起物として収集の対象となることもある。

ウィキペディアより引用